蓝眼鱼, 南极栉鲳鱼 (Hyperoglyphe antarctica)

Hyperoglyphe antarctica

肉质坚实有纹理，中等色度，烹饪时颜色会变白。

湿润多汁，类似石斑鱼。整块包装或用塑料薄膜贴体包装去骨鱼片，以冷藏或冷冻形式贮存

可全年捕获。