그린쉘 홍합 (Perna canaliculus)
그린쉘 홍합 (학명: Perna canaliculus)
그린쉘 홍합은 뉴잴랜드 토종입니다. 연안 주변 바다에서 "천연"으로 자라기도 하지만 뉴질랜드의 최다 수출 해산물로서 성장한 현재는 그린쉘 홍합을 양식장에서 기릅니다.
이 조개류는 에머럴드 그린의 조가비로 뚜렷이 구분됩니다. 살이 꽉 차있고 포동하며 풍부한 맛을 냅니다. 암컷의 살은 연한 핑크빛의 살구색이며 수컷은 연한 크림색입니다.
양식 종으로서 정부는 상업적으로 추출되는 홍합 양식 양에 한도를 정하지 않습니다.
그린쉘 홍합은 양념으로 재우거나 또는 뜨겁거나 차갑게 한쪽 껍질에 담거나 살만 담는 여러 음식으로 변형이 가능합니다.
| 제품 | 분류 | 포장 크기 | |
|---|---|---|---|
| 반쪽 껍질 | 소 중 대 |
KG당 개수 45+ KG당 개수 30-45 KG당 개수 -30 |
10x1kg 12x800g 12x 2lb |
| 반쪽 껍질 - 트레이 포장 | 소 / 중 | 21 x 1lb (454g) 15 x 1.5lb (680g) 21 x 500g |
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| 살 | 소 중 대 |
KG당 개수 75+ KG당 개수 50-75 KG당 개수 -50 |
10x1kg 10kg, 12kg bulk pack |
| 살 - 트레이 포장 | 소 / 중 | 21 x 1lb (454g) 15 x 1.5lb (680g) 12 x 500g |
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영양 정보
| 날 것 | 먹을 수 있는 100g 당 |
|---|---|
| 열량 (kj) | 504 |
| 탄수화물 (g) | 18.8 |
| 탄수화물 (g) | 4.1 |
| 당 (g) | 0.7 |
| 총 지방 (g) | 3.1 |
| 포화 지방 (g) | 0.9 |
| 소금 (mg) | 553 |