매끄러운 도리 (Pseudocyttus maculates)
매끄러운 도리 (학명: Pseudocyttus maculates)
매끄러운 도리는 심해 어종이며 남반구에서만 찾을 수 있고 깊이 600 - 1200 미터 사이의 심해에서 삽니다. 회색빛 몸통에 더 진한 색의 지느러미와 압력을 받으면 일어서는 비늘로 덮혀 있습니다.
매끄러운 도리는 사계절 내내 심해 저인망 어업 채텀 라이즈를 따라 또한 EEZ의 동남 지역에서 어획됩니다.
저민 살코기는 하얗고 단단하며 잘 부숴지지 않습니다. 또한 요리 중에 살코기가 부숴지지 않아 대부분의 요리 방법에 적당합니다.
| 제품 | 분류 | 포장 크기 | 육로 냉동 운반 | 해상 냉동 운반 |
|---|---|---|---|---|
| 내장 및 비늘 제거 | 0-230g 230-420g 420g+ |
22kg | - | 예 |
| 저민 살코기 | 60-110g 110-170g 170-225g 225g+ |
5kg, 10kg | 예 | - |
| IQF 저민 살코기 | 60-110g 110-170g 170-225g 225g+ |
5kg | 예 | - |
뉴질랜드 내 할당량 (톤/년)
| 총 | 샌포드 주식회사 | |
|---|---|---|
| 1구역 | 1500 | 536 |
| 3A 구역 | 3350 | 1130 |
| 4구역 | 7000 | 2314 |
| 5구역 | 6000 | 1189 |
| 10구역 | 10 | 0 |
| 총 | 18860 | 5169 |
영양 정보
| 날 것 | 먹을 수 있는 100g 당 |
|---|---|
| 열량 (kj) | 344 |
| 탄수화물 (g) | 11 |
| 탄수화물 (g) | 0 |
| 당 (g) | 0 |
| 총 지방 (g) | 4.1 |
| 포화 지방 (g) | - |
| 소금 (mg) | 113 |