화살 오징어

두 종류의 화살 오징어는 뉴질랜드 해역에서만 볼 수 있는 상업적인 오징어 품종이다. 뉴질랜드에서 잡히는 두 가지 오징어(Notodaurus Sloanii와 Notodaurus Gouldi)는 약간의 차이가 있지만 그들의 상업적 목적은 동일하다. 이 오징어들은 뉴질랜드의 남쪽 또는 하위 남극 주변 제도에서 트롤링하거나 지깅하여 잡는다. 이 품종은 일년 주기로 다시 자라기 때문에 계절 상황에 따라 어획양이 변동된다.

오징어는 냉동 트롤러 또는 지거(jigger)로 어획하여 전체 또는 내장 제거 형태로 바다에서 내동한다. 만약 제품이 내정 제거 형태로 내동되였다면 머리와 내장에서 눈과 부리는 제거하여 개별 포장하여 내동한다.

오징어는 얼음 트롤선으로 수송되여 유사 방식으로 냉동 트롤러에서 처리되거나 껍질을 제거하고 깨끗한 튜브 형태로 추가 처리된다.

전체 오징어는 오징어 순대, 밀가루 뭍인 링, 내장 볶음 음식 등으로 추가 처리하기 이상적이다,