トレヴァリー

Caranx georgianus / Pseudocaranx dentex

ピンク色の身に濃い目の線が入っています。選は切り身にするとそがれるときもあります。調理すると薄いクリーム色に変わり、普通から柔らかめの硬さ。

全体冷凍で10キロ箱に包装されます。どんな調理法にも適しています。

年中シーズン。