サーモン

当社は、一年中水が冷たく澄んでいるニュージーランドの最南端有人島であるスチュアート島でチヌークやキングサーモンを養殖しています。当社の自然な養殖プログラムは、ニュージーランドの南アルプスの氷河を水源とする２大河川であるクルサ川とワイタキ川 の２つの孵化施設で卵から若いサーモンに育てられます。若いサーモンは１００グラムに達したらスチュアート島の養殖場へ配送されます。

冷たく澄んだ南海の水で慎重に２年間飼育され管理された後、サーモンは３キロから５キロの大きさに育ち、収穫、加工、そして市場に出荷されます。　Bluffに配送され、生鮮空輸、もしくは冷凍されコンテナーで出荷されます。毎年３０００トンのサーモンが収穫されます。