正鲣， 小金枪鱼 (Katsuwonus pelamis)

Katsuwonus pelamis

肉深红色，高脂肪，低水分，中等纹理。

传统上用于制作罐头产品。

捕获季节从十一至六月，上岸高峰期为一 月至三月。数量丰富; 是一大资源。