箭鱿

有两个箭鱼的变种是仅有的在新西兰海域有目标捕捞的商业鱿鱼品种。尽管在新西兰所捕获的这两个鱼种（Notodaurus Sloanii 和 Notodaurus Gouldi）有着细微的差别，但是它们的商业用途却是完全一致的。鱿鱼是在新西兰的南极群岛以南或亚南极群岛附近，通过拖网作业或使用钩钓来捕捞的。由于这些鱼种每年循环再生，所以捕捞随着季节情况而波动。

由冷冻拖网渔船或钩钓所捕获的鱿鱼在海上以整个或者切分好的形式冷冻。如果是以切分好的形式冷冻，头、触须以及眼睛和鱿鱼喙均被除去，进行单独包装和冷冻。

处理由冰拖网渔船捕捞的鱿鱼，其方式与冷冻拖网渔船类似，有时还会除去鱼皮，进一步加工成干净的鱿鱼筒。

整个的鱿鱼是进一步加工的理想材料，鱿鱼筒中可以填馅，鱿鱼圈配上面包屑，还有触须均可成为油炸食品。